Le parcours de votre diététicienne nutritionniste de Chalon sur Saône



Mes diplômes et formation


- Ingénieur en Nutrition et Alimentation de l'ENSBANA (Ecole Nationale Supérieure de Biologie Appliquée à la Nutrition et à l'alimentation) aujourd'hui appelé AGROSUP Dijon (21)

- Diététicienne-nutritionniste titulaire du BTS diététique

- Formation professionnelle continue sur les "TCA" (Trouble du comportement Alimentaire) par le Pr Rigaud et l'association Autrement.
- Formation professionnelle continue à la  "Conduite d'entretien dans une relation d'aide" ou entretien motivationnel par Josiane Fauvin.
- Formation sur les MICI (Maladie Inflammatoire Chronique de l'intestin) - Chron, RCH (Rectocolite hémorragique) par l'association François Aupetit.

- Formation à l'ETP (Education Thérapeutique du Patient) par l'IREPS Bourgogne

- DU PPCA (Psychologie et Pédagogie du Comportement Alimentaire) à l'université de Bourgogne. Approches de TCC 3ème génération :
                    * TNC (Thérapie Neurocognitive et Comportementale) par Jacques FRADIN
              * Approche Biopsychosensorielle du G.R.O.S. (Groupe de Réflexion sur l'obésité et le Surpoids) par Gérard APFELDORFER et Katherine KURETA-VANOLI
                    * ACT (Thérapie d'Acceptation et d'Engagement) par Jana GRAND et Florian SAFFER
                    * Pleine Conscience par Yasmine LIENARD


- Cycle de méditation MBSR MBCT par Christine JANNOT.

- Formation ACT (Thérapie d'acceptation et d'engagement) sur les TCA (Troubles du Comportement Alimentaires) niveau 2 par Jana GRAND.

- Praticienne du  G.R.O.S (Groupe de Réflexion sur l'obésité et le surpoids)


- Formation ME CL1 (Mindfuleating Conscious Living) "Manger en pleine Conscience Vivre la moment Présent" par Jan Chosen Bays et Char Wilkins.


Mes expériences professionnelles

- 8 ans d'activité dans différents secteurs de l'industrie agro-alimentaire en poste fonctionnel et de management jusqu'en 2006.

En 2006, j'ai découvert, grâce à Isabelle Brivet, l'activité de Consultant en Nutrition : aider les gens à gérer leur alimentation pour mieux vivre, m'a tout de suite plu.
Un retour sur les fondamentaux de ma formation, la nutrition  alliée à mon expérience humaine en industrie m'ont décidé à intégrer le réseau et à m'installer en libéral. 

Depuis 2007 mon activité de consultant en nutrition est multiple :

- suivi nutritionnel personnalisé pour vous aider à mieux gérer votre alimentation pour (re)trouver votre poids de forme, augmenter vos performances sportives, accompagner la croissance de votre enfant, votre adolescent, ou pour adapter une alimentation à votre pathologie. Dans tous les cas, apprendre à prendre soin de soi en conservant le plaisir de manger.
 
- animation de conférences, débats, jeux dans le cadre d'intervention Prévention Santé pour les entreprises, les mutuelles, CPAM,  les mairies, les associations, les clubs sportifs, les structures petite enfance et en milieu scolaire (école, collège, lycée).

- contrôle des menus  en restauration collective dans le respect des normes du GEM RCN (Groupe d'Etude des Marchés de Restauration Collective et Nutrition) et formation du personnel au respect des normes HACCP.

- cours de cuisine diététique pour des associations, des interventions thématiques (semaine du goût, semaine du coeur, la fraich'attitude...) ou sur demande.